Nos miels : description, origine et propriétés

Miel de fleurs

Miel de plaine de printemps clair et onctueux

Miel de Provence et garrigues

Varie selon les nectars (thym, romarin, lavandes et bruyères) récolté au printemps ou en fin d'été.

Ambré, saveur aromatique.

C'est un désinfectant bronchique et intestinal.

Miel de montagne

Parfum boisé, multifloral, ambré et varié.

 

Miel de romarin

Récolté en avril, de couleur claire, arôme discret et goût subtil.

Cholagogue et cholérétique (insuffisance hépatique et vésiculaire, et insuffisance digestive en général).

Miel de thym

Récolté en mai, jaune foncé, arôme puissant, saveurs suaves, long en bouche.

Multiples vertus : désinfectant bronchique et intestinal.

Miel d'acacia

Récolté en mai, clair et limpide, saveur très douce et délicate, c'est le miel préféré des enfants.

Régulateur intestinal (paresse intestinale particulièrement chez le jeune enfant).

Miel de châtaignier

Récolté en juin, brun, légèrement âcre, idéal pour accompagner les laitages (délicieux avec du fromage blanc et dans le pain d'épices).

Favorise la circulation sanguine.

Miel de tournesol

Récolté en été, jaune, lumineux, onctueux et faiblement parfumé.

Fébrifuge (affection fébrile en général).

Miel de lavandes

Récolté fin juillet dans les Alpes de Haute-Provence, fleuron de la Provence, parfumé et onctueux.

Antiseptique général et anti-inflammatoire des voies respiratoires et antispasmodique (rhumatisme chronique).

Miel de tilleul

Récolté début juillet, doré, à saveur légèrement camphrée, aux vertus calmantes.

Antispasmodique et sédatif nerveux (insomnies, palpitations...).

Miel de sapin

Récolté en septembre, foncé, arôme très prononcé, riche en oligo-éléments.

La récolte du miellat dépend de la présence de pucerons dont les abeilles prélèvent les sécrétions.

Antiseptique général et anti-inflammatoire des voies respiratoires et diurétique.

Miel de bruyères

Blanche au printemps : saveur de caramel. Rose en automne : couleur sombre et goût très aromatique (caramel et réglisse).

Antiseptique général des voies urinaires et diurétique, anti-anémique et dynamogénique (qui augmente la force et l'énergie).

Miel d'arbousier

Miel d'automne, récolté en novembre dans les massif des Maures ou de l'Estérel.

Miel brun, amer et aromatique en cuisine.